營養師告訴你酵素的重要！

關於酵素，我在網路上看到很多文章，但我發現裡面的資訊不是全部都正確，然而在這個講求健康的時代，身為營養師的我，有義務來糾正大家的觀念。所以就讓我來各位介紹一下關於酵素的一些知識吧！

酵素是一種蛋白質，它可以促進化學反應的進行。酵素可以使反應速度加快，但不改變反應的方向。酵素的作用是通過降低反應的能量門檻來促進反應。酵素的活性取決於它們所處的環境，包括溫度、pH值和溶劑。

酵素的另一個作用是製造食物的味道和氣味。酵素可以使食物中的某些物質產生氣味，比如乳酸菌可以使牛奶產生酸味。酵素的作用是通過降低反應的能量門檻來促進反應。這意味著酵素可以讓化學反應在更低的溫度和pH值條件下進行。因此，酵素可以讓反應在生物體內進行。酵素可以使食物中的某些物質產生氣味和味道，比如乳酸菌可以使牛奶產生酸味，比如酵母菌可以使麵包產生甜味。

在人體內，酵素也起到重要作用。酵素可以幫助人體消化食物，使營養更容易被人體吸收。酵素還可以幫助人體利用某些物質，比如維生素C和鈣。酵素還可以幫助人體抵抗一些疾病，比如感染。

那酵素會帶給我們什麼樣的好處呢？人體進食後，並無法直接利用食物內的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，要將各自轉化為葡萄糖、胺基酸、脂肪酸，才能進行吸收與利用。因此消化酵素的功用就在於，將食物分解成方便消化和吸收的小分子。一般來說，人體會自然生成消化酵素，但當進食量超過所能分解的食物量，或飲食種類過於單一，如吃過量的肉類時，就可能使酵素來不及分泌，導致進入消化道的食物分解不全，進而形成消化道負擔，這時吃消化酵素可幫助食物分解與消化。消化酵素脹氣緩解功能有限，但適度補充可維持消化道機能，減少消化不良所帶來的不適感。若自家孩子挑食、不愛吃飯，選購兒童消化酵素，也可以幫助消化順暢、促進食慾等。所以對一些外食族、生活壓力大的朋友來說，其實酵素都可以幫你們去改善你們的消化狀況！也可以改善便秘的情況，對我們而言，他就像一種幫你腸胃吸收營養的工具。說完這些酵素的好處以後，也要提醒大家一些關於酵素的迷思喔！

第一，酵素並不是減肥藥。酵素只是提升你新陳代謝的工具，並沒有辦法把它當作減肥神藥，如果在網路上或找電視上看到產品叫做減肥酵素等等字眼的話，強烈建議妳考慮清楚要不要購買喔！

第二，酵素並不是吃越多越好。很多人都會有這種迷思，並不是健康的東西都可以一直吃，如果酵素吃太多，恐怕會引起對腸胃的不適，也小心會傷害到身體誒！

第三，並不是隨時都可以吃酵素。如果想發揮酵素最大的效用的話，建議在飯後吃適量的酵素，就會達到最好的效果喔！

介紹完酵素了！那你知道吃葉黃素有用嗎？也還是有很多健康食品是值得大家去嘗試的，葉黃素比較其他差不多類型的來說，功效似乎比較好，另外，深海魚油推薦給大家，保護自己、守護健康。我也要跟各位推薦幾款我找到不錯的酵素，你們也可以依據不同的酵素去挑選，祝各位都可以更健康喔！