法國美食介紹

 在法國的眾多美食中，起司絕對是最受歡迎的美食之一。起司是一種很有特色的西式冷菜，製作過程中不加糖、鹽或黃油，而用鹽來增加它的鮮味。它有很多種類，例如芝士起司、土豆起司、蘑菇起司等等。那麼在吃法國美食時，你知道哪些經典的起司呢？法國人對他們的食材又有著怎樣獨特的烹飪方式呢？

法國魚子醬

魚子醬是一種營養非常豐富的食物，含有多種氨基酸、維生素和礦物質。其中最重要的是：它含有一種稱為“魚精蛋白”的營養物質，這種物質能夠讓魚子醬呈現出獨特的色澤。另外，魚子醬還有抗氧化作用，具有美容養顏的功效。

在法國，魚子醬一般被用來製作成魚子醬披薩、魚子醬小麵包等等。不過在製作魚子醬披薩時，需要注意的是不要加入太多的鹽和胡椒，否則會影響披薩的口味。而魚子醬沙拉則可以與多種蔬菜搭配食用，口感會更加豐富。

鹽之花

鹽之花（Semisflower）是一種經過發酵後的鹹奶油，主要用來搭配意大利面，或者作為其他食物的點綴。它的製作過程中添加了食用鹽，因此味道比普通的淡奶油要重一些，比較適合搭配肉類。在烹飪中，鹽之花經常會和意大利面、披薩和意麵一起使用。

鹽之花的製作過程：

首先要用鹽把一隻雞蛋的表面塗勻，然後用小刷子在雞蛋上刷上薄薄的一層。之後就可以放入烤箱中進行烤製了。

烤製過程中會有很多氣泡出現，因此要不時地拿出來刷上一層薄薄的雞蛋液，這一步非常重要。之後就可以烤製了，一般需要烤20~25分鐘。鹽之花就製作完成了。

法式麵包

法式麵包是一種用法國酵母或鮮酵母製作而成的麵包，因為其形狀像羅馬數字“5”，故名法式麵包。法國人認為麵包是上帝賜予人類最好的食物，而法式麵包則是一種用法式發酵法製成的麵包，製作原料主要有麵粉、水、酵母、鹽等，還加入了各種堅果和果仁。

在法國，吃麵包已經成為一種文化和一種儀式，並形成了一種文化現象。麵包本身也成了一種藝術品。因此，法國的麵包店可以說是世界上最大的麵包店。

在法國，只要有賣麵包的地方，就有麵包店，他們每天都會賣出幾十萬個麵包。除了常見的法棍、法式長棍、法棍包、法式泡芙外，還有很多其他形狀和口味的麵包。法式麵包一般可以分為三大類：長型、圓形和條狀。

法式鵝肝

法式鵝肝（French Fusion），又稱法國鵝肝醬（French Fusion），是由法國人發明的一種食物，源於法國的美食文化。它是由新鮮的鵝肝搭配鹽和香草製作而成的，不僅有極高的營養價值，同時還有美容、瘦身、抗衰老等作用。鵝肝和魚子醬一樣都是法國最著名的“國菜”，魚子醬是以天然魚子為原料製成的一種醬狀食品，而鵝肝則是以人工養殖鵝肝為原料製成的食品。

由於製作工藝的不同，鵝肝和魚子醬有著截然不同的味道。在法國，人們把新鮮的鵝肝和魚子醬一起放入鍋中煎炸，這種做法使他們兩者完美地結合在一起。